Cranberry Apple gefüllte Schweinelende

2018

  • 11

Cranberry Apple gefüllte Schweinelende

machte es | 57 Bewertungen | Fotos

Rezept von: tahoegirl

"Ein einfaches und beeindruckendes Gericht, das wunderbar schmeckt." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 35 m Portionen 267 cals Originalrezept ergibt 10 Portionen (1 3 Pfund Schweinelende)
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse mit Huhn aromatisierte trockene Füllung Mischung
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 (3 Pfund) knochenlose Schweinelende Braten
  • 1 Tasse gehackter Apfel
  • 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1/3 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse
  • 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Richtungen

  • Vorbereitung

    25 m
  • Koch

    1 h
  • Fertig in

    1 h 35 m
  1. Heizen Sie einen Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor. Kombinieren Sie die Füllung und das Wasser in einer Rührschüssel; beiseite legen. Eine Bratpfanne mit Kochspray einfetten.
  2. Trimmen Sie das Fett und Bindegewebe von der Schweinelende. Schneiden Sie von einer Seite durch die Mitte horizontal bis zu 1/2-Zoll von der anderen Seite. Öffne die beiden Seiten und bringe sie auseinander wie ein offenes Buch. Legen Sie die Schweinelende zwischen zwei Blätter aus schwerem Kunststoff (wiederverschließbare Gefrierbeutel funktionieren gut) auf einer festen, ebenen Oberfläche. Klopfen Sie das Schweinefleisch mit der glatten Seite eines Fleischhammers fest zu einer Dicke von 1/2-Zoll.
  3. Rühren Sie den Apfel, die Preiselbeeren, die Pekannüsse und die Zwiebel in die Füllung. Die Schweinelende mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Füllung auf die geschnittene Seite der Lende verteilen. Rollen Sie das Schweinefleisch in einen festen Zylinder und sichern Sie es mit Kochgarn. In die vorbereitete Bratpfanne geben.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Schweinefleisch nicht mehr im Zentrum steht, ca. 1 Stunde. Ein in die Mitte eingesetztes Thermometer sollte 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) anzeigen. Das Fleisch mit zwei Schichten Aluminiumfolie abdecken und 10 Minuten in einem warmen Bereich ruhen lassen. Küchengarn vor dem Schneiden und Servieren entfernen.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie kann verwendet werden, um Lebensmittel feucht zu halten, es gleichmäßig zu kochen und die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 267 Kalorien; 11 g Fett; 16 g Kohlenhydrate; 25, 5 g Protein; 66 mg Cholesterin; 307 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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