Couscous und Gurkensalat

2018

  • 6

Couscous und Gurkensalat

machte es | 105 Bewertungen | Fotos

Rezept von: KRISTAB

"Ermuntern Sie die Gäste, den Saft von den Zitronenschnitzen auf den Salat zu pressen." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 20 m Portionen 142 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 10 Unzen ungekochten Couscous
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse Zitronensaft
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Gurke, entkernt und gehackt
  • 1/2 Tasse fein gehackte grüne Zwiebeln
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/4 Tasse frischem Basilikum, gehackt
  • 6 Blätter Salat
  • 6 Scheiben Zitrone
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    10 m
  • Koch

    10 m
  • Fertig in

    1 h 20 m
  1. In einem mittleren Topf 1 3/4 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Couscous einrühren; Abdeckung. Von der Hitze nehmen; stehen lassen, bedeckt, 5 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen.
  2. Inzwischen in einer mittleren Schüssel Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Gurke, grüne Zwiebel, Petersilie, Basilikum und Couscous einrühren. Gut mischen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  3. Eine Platte mit Salatblättern auslegen. Couscous-Mischung auf die Blätter verteilen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 142 Kalorien; 3, 6 g Fett; 24, 6 g Kohlenhydrate; 4 g Protein; 0 mg Cholesterin; 227 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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