Kokosreis mit Edamame

2018

Kokosreis mit Edamame

machte es | 6 Bewertungen | Fotos

Rezept von: JoeTheBaker

"Ich habe dieses Rezept ausgeheckt, während ich versucht habe, kreative Wege zu finden, Edamame zu verwenden, was eines meiner Lieblingsessen ist." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

35 m Portionen 400 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 (16 Unzen) Packung gefrorenen geschälten Edamame (grüne Sojabohnen), aufgetaut
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Sesamsamen
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Würfel Garnelenbrühe
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 2 kleine Limetten, entsaftet
  • 2 Tassen ungekochter Jasminreis
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 3/4 Tasse geschreddert Kokosnuss, geröstet
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    35 m
  1. Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen.
  2. Das aufgetaute Edamame in einem Bräter verteilen und mit Sesamöl und Olivenöl beträufeln. Mit Sesam, Chilipulver, Garam Masala, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Toss zum kombinieren und gleichmäßig verteilen.
  3. Edamame im vorgeheizten Ofen bis zur leichten Bräunung ca. 20 Minuten rösten. Edamame nach 10 Minuten umrühren, dann nach weiteren 5 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
  4. Garnelenwürfel, Wasser und Limettensaft in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
  5. Jasminreis einrühren, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fluff Reis mit einer Gabel.
  6. Vom Herd nehmen und in Kokosmilch, geröstetem Edamame und gerösteter Kokosnuss unterrühren. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Shrimp Brühwürfel sind in den meisten Supermärkten in meinem Teil des Landes erhältlich. Wenn Sie sie nicht finden können, ersetzen Sie Hühnerbrühe oder Bouillon.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 400 Kalorien; 18, 2 g Fett; 48, 5 g Kohlenhydrate; 11, 7 g Protein; 0 mg Cholesterin; 520 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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