Huhn Penne mit Spargel, getrockneten Tomaten und Artischockenherzen

2018

  • 10

Huhn Penne mit Spargel, getrockneten Tomaten und Artischockenherzen

machte es | 51 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Emily

"Köstlich, leicht, leicht und voller Geschmack; es wird nicht viel besser als das!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

55 m Portionen 731 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 (12 Unzen) Paket ungekocht Penne Pasta
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen gekocht, geschreddert Huhn
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 ch Knoblauch Salz, oder nach Geschmack
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Bund frischer Spargel, getrimmt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3 Unzen gehackte sonnengetrocknete Tomaten (nicht ölverpackt)
  • 2/3 Tasse Natrium-reduzierte Rinderbrühe
  • 1 (14 Unze) kann Artischockenherzen, entwässert und geviertelt werden
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesan
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    25 m
  • Koch

    25 m
  • Fertig in

    55 m
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Penne Pasta in das kochende Wasser unter gelegentlichem Rühren, bis die Pasta durch gekocht hat, aber immer noch fest bis zum Biss, etwa 11 Minuten. Abtropfen lassen, beiseite stellen und warm halten.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; Das Hähnchen in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz würzen. Kochen und rühren Sie für ungefähr 2 Minuten; Das Hähnchen entfernen und beiseite stellen. Den Knoblauch und die Zwiebel in dem Öl, das in der Pfanne verbleibt, kochen, bis die Zwiebel durchscheinend wird, etwa 3 Minuten. Spargel, sonnengetrocknete Tomaten und Rinderbrühe unterrühren; Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Kochen Sie, bis der Spargel hellgrün ist und anfängt zart zu werden, ca. 5 Minuten. Das Hähnchen in die Pfanne geben und die Artischockenherzen unterrühren. Kochen und rühren bis heiß, ca. 3 Minuten.
  3. Falte die Nudeln vorsichtig in das Huhn und Gemüse, bedecke die Pfanne und schalte die Hitze aus. Lassen Sie die Mischung sitzen, bis die Pasta etwa 5 Minuten überschüssige Brühe absorbiert hat. Mischen Sie Butter in die Teigwarenmischung, bis Butter schmilzt und die Teigwaren beschichtet; zum Servieren mit Parmesankäse bestreuen.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 731 Kalorien; 15, 3 g Fett; 113, 6 g Kohlenhydrate; 38, 6 g Protein; 39 mg Cholesterin; 727 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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