Hühnerauge

2018

  • 15

Hühnerauge

machte es | 50 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Jenny Wells

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Zutaten

55 m Portionen 610 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 (3 Pfund) Huhn, in Stücke geschnitten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (14, 5 Unzen) kann Tomaten gewürfelt werden
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse halb süße Schokoladenstückchen
  • 1/4 Tasse Rosinen
  • 2 Esslöffel Sesamsamen
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    40 m
  • Fertig in

    55 m
  1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenstücke in heißem Öl goldbraun auf allen Seiten etwa 10 Minuten kochen lassen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, Nelken und Zimt bis zum Anrühren ca. 30 Sekunden einrühren. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis die Zwiebel aufgeweicht und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.
  2. Tomaten, braunen Zucker und Hühnerbrühe unterrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach dem Kochen die Schokoladenstücke einrühren, bis sie geschmolzen sind, dann die Hähnchenteile in den Topf geben. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und nicht mehr 15 bis 20 Minuten am Knochen klebt. Die Rosinen einrühren und 3 Minuten länger kochen. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 610 Kalorien; 34, 6 g Fett; 25, 2 g Kohlenhydrate; 48, 7 g Protein; 145 mg Cholesterin; 305 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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