Hühnchen-Knödel-Suppe

2018

Hühnchen-Knödel-Suppe

machte es | 46 Bewertungen | Fotos

Rezept von: SILVANUS

"Eine gut abgerundete Hühnersuppe mit leckeren Hähnchen-Kräuter-Knödeln." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 45 m Portionen 189 cals Originalrezept ergibt 16 Portionen (1 Gallone)
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Tassen gehackte gekochte Hähnchenbrust
  • 2 Eier
  • 4 3/4 Tassen Hühnerbrühe, geteilt
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1/4 Tasse Butter
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 1 1/2 Tassen dünn geschnittener Sellerie
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Quart Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen gehackte Karotten
  • 3 Tassen gehackte gekochte Hähnchenbrust
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    1 h 15 m
  • Fertig in

    1 h 45 m
  1. In einem Mixer oder Küchenmaschine, 3 Tassen gekochtes Huhn, Eier, 3/4 Tasse Hühnerbrühe, 1 Tasse Mehl, Petersilie, 2 Teelöffel Salz, Pfeffer und Estragon kombinieren. Prozess bis glatt.
  2. In einem großen Topf 4 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Knödelmischung mit abgerundeten Esslöffeln in kochende Brühe geben. 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis sie gut geformt und leicht gebräunt sind. Mit einem Schaumlöffel entfernen und auf Papiertücher abtropfen lassen. Reserveknödel-Kochflüssigkeit.
  3. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in Butter anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. 1/2 Tasse Mehl einrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist. In 2 Liter Hühnerbrühe gießen und ständig umrühren. Zum Kochen bringen. Stellen Sie 1 1/2 Teelöffel Salz und Karotten vor. Cover, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Stir in Knödel, reservierte Flüssigkeit und 3 Tassen gekochtes Huhn. 15 Minuten vor dem Servieren köcheln lassen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 189 Kalorien; 7, 6 g Fett; 12, 6 g Kohlenhydrate; 16, 9 g Protein; 70 mg Cholesterin; 587 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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