Chef Johns Boston gebackene Bohnen

2018

Uhr

Chef Johns Boston gebackene Bohnen

machte es | 39 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Küchenchef John

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Zutaten

10 h 45 m Portionen 411 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Pfund trockene weiße Bohnen
  • 6 Tassen Wasser
  • 1 ch Backpulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • 6 Scheiben Speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1/3 Tasse Melasse
  • 1/4 Tasse gepackter dunkelbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel trockenes Senfpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    2 h 30 m
  • Fertig in

    10 h 45 m
  1. Marinebohnen über Nacht in einer großen Schüssel mit genug Wasser einige Zentimeter einweichen. Die Bohnen in einen großen Schmortopf oder einen schweren Topf mit 6 Tassen Wasser, Backpulver und Lorbeerblatt abtropfen lassen. Aufkochen, Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Abgießen, Bohnenkochflüssigkeit sparen.
  2. Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.
  3. Bohnen in den sauberen Schmortopf geben und Speck, Zwiebel, Melasse, braunen Zucker, trockenen Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in die Bohnen einrühren. Gießen Sie genug von der heißen reservierten Bohnenflüssigkeit hinein, um Bohnen zu bedecken; rühren.
  4. Den Schmortopf abdecken und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. Überprüfen Sie den Flüssigkeitsstand und fügen Sie mehr von der reservierten Bohnenflüssigkeit hinzu, um die Flüssigkeit auf die Bohnen zu bringen. Zurück in den Ofen und weiter backen, bis die Bohnen weich sind und fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert wurde, etwa 1 Stunde.
  5. Erhöhe die Ofenwärme auf 350; Backen Sie die Bohnen im Ofen auf, bis oben eine würzige Kruste entsteht, 20 bis 30 Minuten.

Nährwertangaben


Pro Portion: 411 Kalorien; 5, 2 g Fett; 72, 5 g Kohlenhydrate; 20, 9 g Protein; 10 mg Cholesterin; 861 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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