Cheddar-Toped Gemüse-Rindfleisch-Skillet-Abendessen

2018

Cheddar-Toped Gemüse-Rindfleisch-Skillet-Abendessen

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Rezept von: Monica Hoffman Hemenway

"Dieses gesunde Gericht ist schmackhaft und sättigend. Bei der Zubereitung wird viel gehackt. Vielleicht möchten Sie die Gerste kochen und einige der Zutaten im Voraus zubereiten. Es ist eine komplette Mahlzeit und die Reste schmecken gut aufgewärmt." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h Portionen 308 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse Graupen
  • 3 Tassen Wasser
  • 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 8 Unzen extra mageres Rinderhackfleisch
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 große rote Paprika, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen gehackte Tomaten
  • 1 Tasse gehackte Zucchini
  • 1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, gespült und abgelassen
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse mit reduziertem Fettgehalt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h
  1. Bringe die Gerste und das Wasser in einem Topf bei großer Hitze zum Kochen. Bedecken Sie, reduzieren Sie Hitze zu niedrig, und köcheln Sie, bis die Gerste zart ist und die Flüssigkeit aufgesogen wird, ungefähr 30 Minuten.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; Das Hackfleisch einrühren. Kochen und rühren, bis das Rindfleisch krümelig ist, gleichmäßig gebräunt und nicht mehr k. Überschüssiges Fett ablassen und entsorgen. Zwiebel und Knoblauch unterrühren; kochen bis zart, ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Paprika, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen und rühren, bis die Paprika knusprig ist, ca. 5 Minuten.
  3. Stir in die gekochte Gerste, Tomaten, Zucchini und Kidneybohnen. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 bis 10 Minuten. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd, streuen Sie den Käse über die Oberseite, ersetzen Sie die Abdeckung und lassen Sie stehen, bis der Käse schmilzt, etwa 1 bis 2 Minuten.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 308 Kalorien; 7, 2 g Fett; 42, 3 g Kohlenhydrate; 19, 7 g Protein; 27 mg Cholesterin; 493 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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