Carne en su Jugo (Fleisch in seinen Säften)

2018

  • 16

Carne en su Jugo (Fleisch in seinen Säften)

machte es | 63 Bewertungen | Fotos

Rezept von: gema

"Einer von Guadalajaras Favoriten. Kleine Stücke von Flankensteaks werden in ihren Säften gekocht, dann mit ganzen Bohnen und knusprig zerkrümeltem Speck gemischt. Dadurch fühle ich mich wie zu Hause!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

55 m Portionen 374 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 4 frische Tomatillos, Schalen entfernt
  • 3 Serrano-Chilischoten, entkernt und gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 3 Tassen Wasser
  • 6 Scheiben Speck
  • 2 Pfund Flankensteak, in 1/2-Zoll-Quadrate geschnitten
  • 4 Teelöffel Hühnerbrühe Granulat
  • 2 (15, 5 Unzen) Dosen zu Bohnen
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 6 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Limette, in 6 Keile geschnitten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    25 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    55 m
  1. Kombinieren Sie die Tomatillos, Serrano Paprika, Knoblauch und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze; zum kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Übertragen Sie den Inhalt in einen Mixer und vermischen Sie bis glatt. Beiseite legen.
  2. Kochen Sie den Speck in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze bis knusprig, etwa 10 Minuten. Auf einer mit Papierhandtüchern belegten Platte abtropfen lassen. Den Speck zerbröckeln und beiseite stellen.
  3. Stellen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze auf; Das Flankensteak in der heißen Pfanne bis zur vollständigen Bräunung kochen. Die Tomatillo-Mischung über das Rindfleisch gießen und zum Kochen bringen. Rühre die Hühnerbrühe in die Mischung und reduziere die Hitze auf mittlere Temperatur. Decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie sie weich, mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde.
  4. In der Zwischenzeit die Bohnen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie warm sind; Reduziere die Hitze auf niedrig, um sie warm zu halten, bis sie benötigt wird. Rühre den Speck und die Bohnen in die Flankensteakmischung; Unterteilen Sie die Mischung in 6 Schalen. Mit Zwiebeln, Koriander, schwarzem Pfeffer und Limettenschnitz garnieren.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 374 Kalorien; 16, 4 g Fett; 27, 6 g Kohlenhydrate; 29, 3 g Protein; 58 mg Cholesterin; 944 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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