Calabacitas con Elote (Mexikanische Art Zucchini mit Mais)

2018

Calabacitas con Elote (Mexikanische Art Zucchini mit Mais)

machte es | 4 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Muy Bueno

"Für den Fall, dass du es nicht bemerkt hast, es ist Zucchinisaison. Es ist überall, es ist billig, und es ist reichlich. Mein Garten ist überrannt mit Zucchini, was ist mit dir? Hier ist eine einfache Art, eine pikante, befriedigende Beilage zu machen Festliche Feier zum Tag der Arbeit. Wir hatten dieses Gericht oft im Sommer, als wir aufwuchsen. Die Freude, Mexikaner zu sein! " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

40 m Portionen 147 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Zucchinis, gehackt
  • 8 Ohren Mais, Kerne aus dem Kolben geschnitten
  • 2 Tassen Buttermilch
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse geriebener Chihuaua-Käse oder nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    40 m
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl kochen und umrühren, bis sie duften, ca. 5 Minuten.
  2. Rühre Zucchini und Mais in die Zwiebelmischung. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weiter, bis die Zucchini zart ist, etwa 10 Minuten mehr.
  3. Buttermilch in die Pfanne gießen. Die Maismischung mit Salz und Pfeffer würzen; rühren. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und weiter kochen, bis sie heiß ist, etwa 5 Minuten mehr. Mit Chihuaua-Käse bestreuen.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Um Maiskörner mit einer Bundt® Pfanne aus dem Kolben zu entfernen, stellen Sie den geschälten Maiskolben aufrecht, wobei die Kolbenspitze in das mittlere Loch der Bundt® Pfanne gelegt wird. Halten Sie den Kolben ruhig, verwenden Sie ein scharfes Messer und machen Sie lange Abwärtsschläge auf den Kolben, indem Sie die Körner vom Kolben trennen.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 147 Kalorien; 4, 6 g Fett; 23, 4 g Kohlenhydrate; 6, 7 g Protein; 7 mg Cholesterin; 110 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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