Butternusskürbis-Süßkartoffelsuppe

2018

  • 11

Butternusskürbis-Süßkartoffelsuppe

machte es | 54 Bewertungen | Fotos

Rezept von: BVDB

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Zutaten

1 h Portionen 167 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1 Butternut Squash - geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 Süßkartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Karotte, geschält und gehackt
  • 1 Stangensellerie, gehackt
  • 1 süße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt oder mehr nach Geschmack
  • 4 Tassen Hühnerbrühe oder nach Bedarf
  • 3 kleine süße Paprika, gehackt
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Butternusskürbis, Süßkartoffel, Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter etwa 5 Minuten kochen und rühren, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Pour Hühnerbrühe und süße Paprika in Butternusskürbis-Mischung; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie sie ab und lassen Sie sie köcheln, bis Kürbis und Kartoffel weich sind, etwa 40 Minuten.
  3. Die Kürbismischung in einen Mixer geben, der nicht mehr als halb voll ist. Bedecken und halten Sie den Deckel nach unten; Pulsieren Sie ein paar Mal, bevor Sie weitermachen, um sich zu vermischen. In Chargen pürieren, bis sie glatt sind.
  4. Die pürierte Suppe in den Topf geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 167 Kalorien; 6, 3 g Fett; 28, 2 g Kohlenhydrate; 2, 9 g Protein; 16 mg Cholesterin; 416 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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