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Boudreauxs Zydeco Stomp Gumbo

machte es | 551 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Lupe Boudreaux

"Dis ist Toe Locken Texicajun Hybrid von einem klassischen Gericht. Dies wird ein Lächeln auf jedermanns Gesicht, dass es essen ist. Werfen Sie auf etwas Zydeco Musik und servieren auf einem Bett aus Reis mit Maisbrot und ein kaltes Bier ... Sei dankbar, dass du noch am Leben bist und rühre uns Texicajuns an !!! " Featured in Allrecipes Magazin - Abonnieren! > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

2 h Portionen 437 cals Originalrezept ergibt 10 Portionen

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• UNS
• Metrisch

Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften - gehackt
• 1/2 Pfund Schweinswurst Links, dünn geschnitten
• 1 Tasse Olivenöl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 3 Quart Hühnerbrühe
• 1 (12 Flüssigunze) Dose oder Flasche Bier

• 6 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 4 Roma (Pflaumen) Tomaten, gewürfelt
• 1 süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 (10 Unzen) kann gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, mit Flüssigkeit
• 2 Esslöffel gehackte frische rote Chilischoten
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse Cajun Gewürz
• 1 Pfund Garnelen, geschält und entveined
• Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten

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Richtungen

• Vorbereitung

  1 h

• Koch

  1 h

• Fertig in

  2 Stunden

1. Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Hühnchen kochen, bis kein Saft mehr frei ist. Würstchen einrühren und gleichmäßig braten. Hühnchen und Wurst abgießen und beiseite stellen.
2. In einem großen, schweren Kochtopf bei mittlerer Hitze Olivenöl und Mehl vermischen, um eine Mehlschwitze zu erhalten. Rühren Sie sich ständig um, bis es gebräunt und schäumend ist. Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen.
3. Nach und nach Hühnerbrühe und Bier in die Mehlschwitze mischen. Zum Kochen bringen und Sellerie, Tomaten, süße Zwiebeln, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, roten Chilischoten, Petersilie und Cajun würzen. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren.
4. Mischen Sie Huhn, Wurst und Garnelen in die Brühe Mischung. Koche unter häufigem Rühren ca. 20 Minuten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 437 Kalorien; 29, 3 g Fett; 18, 5 g Kohlenhydrate; 21, 7 g Protein; 105 mg Cholesterin; 2052 mg Natrium. Vollwertige Ernährung