Blaues Lumpia

2018

Blaues Lumpia

machte es | 3 Bewertungen | Fotos

Rezept von: yelley

"Diese Lumpia sind das Einzige, was meine Filipina-Mutter kochen kann, die wirklich gut schmeckt und keine Brandgefahr für ihre Küche darstellt. Sie sind etwas anders gemacht, die Fleischmischung wird vor dem Rollen nicht gekocht. Sie können gemacht werden Vor der Zeit und gefroren. Meine Familie fordert diese ständig an und sie sind immer die erste Sache, die weg ist. Wenn Sie nicht Ihre eigene Dip-Soße machen wollen, ist unser Liebling LaChoy® Marke süß-saure Soße. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

2 h Portionen 122 cals Originalrezept ergibt 50 Portionen (100 Lumpia)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Tasse geschreddert Karotten
  • 1 (8 Unzen) kann Kastanien, gehackt wässern
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Austernsauce
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 100 Lumpiahüllen (Eierwickel)
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Quart Pflanzenöl zum Braten
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    1 h 30 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    2 Stunden
  1. Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, Wasserkastanien, Knoblauch, 1 Ei, Austernsauce, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel mischen, bis alles gut vermischt ist.
  2. Legen Sie etwa 1 Esslöffel Rind-Schweinefleisch-Mischung auf eine Eierrolle Wrapper mit einer Ecke zu Ihnen. Falten Sie die nächste Ecke über die Füllung; Falten Sie zwei Seitenecken zur Mitte und rollen Sie die Verpackung fest um das Fleisch herum. Eine kleine Menge geschlagenes Ei über die obere Ecke streichen und zum Versiegeln drücken. Wiederholen Sie mit den restlichen Füllung und Wrapper. Lagern Sie die Rollen in einem abgedeckten Behälter.
  3. Erhitze Öl in einer Fritteuse oder einem großen Kochtopf bei 350 Grad F (175 Grad C).
  4. Fry Rollen in Chargen, bis sie goldbraun, etwa 7 Minuten. Auf einer mit Papierhandtüchern belegten Platte abtropfen lassen. Sofort servieren.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Das Fleisch sollte etwa so groß wie der Daumen sein, wenn es dicker ist, brennt die Verpackung beim Kochen zu stark.
  • Anmerkung der Redaktion:
  • Wir haben den Nährwert von Öl zum Braten auf der Grundlage eines Retentionswertes von 10% nach dem Kochen bestimmt. Die genaue Menge hängt von der Kochzeit und der Temperatur, der Inhaltsstoffdichte und der spezifischen Ölsorte ab.

Nährwertangaben


Pro Portion: 122 Kalorien; 6, 5 g Fett; 10, 4 g Kohlenhydrate; 5 g Protein; 23 mg Cholesterin; 125 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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