Blaubeermuffins auf Steroiden

2018

Blaubeermuffins auf Steroiden

machte es | 4 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Stephanie Mayberry

"Diese muffigen, saftigen Muffins schmecken großartig und sind ein wunderbares Frühstück. Sie sind fettarm und haben wenig Zucker. Vielleicht möchten Sie dieses Rezept verdoppeln. Diese Muffins halten bei mir gar nicht lange!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

40 m Portionen 248 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen (1 Dutzend Muffins)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse Hafermehl
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1 Tasse Haferkleie
  • 1 Tasse Multi-Korn heißes Getreide mit Leinsamen (wie Hodgson Mill Multi Korn mit Leinsamen Hot Cereal®)
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Vanille fettfreier Joghurt
  • 1 Tasse Magermilch
  • 2 Eiweiß, leicht geschlagen
  • 2 Esslöffel Canolaöl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 1 Tasse Pekannusshälften (optional)
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    40 m
  1. Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen.
  2. In einer Schüssel Hafermehl, Vollkornmehl, Haferkleie, scharfes Müsli, Zimt, Piment und Backpulver vermischen. Kombinieren Sie Joghurt, Milch, Eiweiß, Rapsöl, Honig und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel. Fügen Sie Joghurtmischung zur Mehlmischung hinzu; rühren um zu kombinieren. Falte Blaubeeren und Pekannüsse in den Teig. Löffel Teig in vorbereitete Muffin Tassen.
  3. Backen Sie Muffins im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffin gesteckt wird, sauber herauskommt, ungefähr 20 Minuten.

Nährwertangaben


Pro Portion: 248 Kalorien; 10, 7 g Fett; 35, 3 g Kohlenhydrate; 8, 9 g Protein; <1 mg Cholesterin; 74 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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