Beste gebratene Walleye

2018

  • 12

Beste gebratene Walleye

machte es | 59 Bewertungen | Fotos

Rezept von: clarkie24

"Das ist das Rezept, das mein Vater seit 25 Jahren verwendet. Es ist leicht und sauber schmeckend, weil es keinen Sinn hat, den natürlich köstlichen Geschmack einer solch großartigen kanadischen Delikatesse zu maskieren! Keine Tartarsauce nötig!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

45 m Portionen 592 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 4 Zanderfilets
  • 2 Eier, geschlagen
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 ch Salz (optional)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen zerkleinerte Saltine Cracker
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    45 m
  1. Überprüfen Sie die Filets, um sicherzustellen, dass alle Knochen und Haut entfernt wurden. Schneiden Sie die Filets bei Bedarf in überschaubare Stücke.
  2. Die geschlagenen Eier in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine andere Schüssel geben. Die Crackerkrümel in eine dritte Schüssel geben.
  3. Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze auf 375 ° F (190 ° C).
  4. Tauchen Sie die Filets in die Mehlmischung, dann die Eier und dann die Crackerkrümel und legen Sie die Filets auf einen Teller. Testen Sie das Öl: es knistert und knallt, wenn ein Cracker Krümel in es fallen gelassen wird. 2 Filets vorsichtig in das heiße Öl eintauchen. Kochen bis zur Bräunung, etwa 3 Minuten pro Seite, mit einer Zange, um die Filets zu drehen. Auf eine mit Küchenpapier ausgekleidete Platte geben und mit den restlichen Filets wiederholen. Mit frischen Zitronenscheiben servieren.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Um die Saltine zu zerstoßen, legen Sie die Cracker in einen wiederverschließbaren gallonengroßen Plastik-Gefrierbeutel und rollen Sie mit einer Rolle (oder was auch immer Sie haben), bis sie eine feine "Brotkrumen" -Konsistenz haben.
  • Anmerkung der Redaktion:
  • Die Nährwertangaben für dieses Rezept enthalten die gesamte Menge der Panierzutaten. Die tatsächliche Menge an Panade verbraucht wird variieren. Wir haben den Nährwert von Öl zum Braten auf der Grundlage eines Retentionswertes von 10% nach dem Kochen bestimmt. Die genaue Menge hängt von der Kochzeit und der Temperatur, der Inhaltsstoffdichte und der spezifischen Ölsorte ab.

Nährwertangaben


Pro Portion: 592 Kalorien; 30, 6 g Fett; 40, 2 g Kohlenhydrate; 38, 8 g Protein; 229 mg Cholesterin; 492 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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