Beste verdammte Chili

2018

Uhr
  • 32

Beste verdammte Chili

machte es | 230 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Danny Jaye

"Nach Jahren der Anpassung habe ich ein Rezept gefunden, dass alle genießen können. Frühere waren entweder zu heiß oder zu mild, dieser war sogar nach meinem Verlobten, der Chili hasst." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

2 h 50 m Portionen 406 cals Originalrezept ergibt 12 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 Anaheim Chilischote, gehackt
  • 2 rote Jalapenopfeffer, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1/4 Tasse Worcestersauce
  • 1 ch Knoblauchpulver, oder nach Geschmack
  • 2 Rinderbrühwürfel
  • 1 (12 Flüssigunze) Dose oder Flasche helles Bier (wie Coors®)
  • 1 (28 Unzen) kann San Marzano Tomaten zerkleinert werden
  • 1 (14, 5 Unzen) kann feuergeröstete Tomatenwürfel
  • 1 (12 Unzen) Dose Tomatenmark
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Chipotle Pfeffersauce
  • 2 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 (16 Unzen) Dosen dunkelrote Kidney-Bohnen (wie Bush's®)
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    35 m
  • Koch

    2 h 15 m
  • Fertig in

    2 h 50 m
  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; kochen und rühren Sie Zwiebel, Paprika, Anaheim Pfeffer, Jalapeno Paprika und Knoblauch in das heiße Öl, bis sie weich sind.
  2. Währenddessen eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleisch in der heißen Pfanne kochen und rühren, bis es gebräunt und krümelig ist, 5 bis 7 Minuten; fügen Sie Worcestershiresoße und Knoblauchpulver hinzu. Brühewürfel über Rindfleisch zerkleinern und Bier hinzufügen. Weiter kochen, kratzen alle gebräunten Bits vom Boden der Pfanne, bis die Flüssigkeit heiß ist, etwa 3 Minuten. Rindfleischmischung in Pfeffermischung einrühren.
  3. Zerkleinerte Tomaten, Tomatenwürfel, Tomatenmark und Wein zu der Rindermischung geben. Mit Chilipulver, 2 Esslöffel Kreuzkümmel, braunem Zucker, Pfeffersoße, Basilikum, Paprika, Salz, Oregano und schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren. Abdecken und köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse sehr zart sind und sich in der Chili etwa 90 Minuten unter gelegentlichem Rühren Aromen entwickelt haben.
  4. Mischen Sie Bohnen in Rindfleisch und Gemüse. Weiter köcheln lassen, bis die Bohnen heiß sind, etwa 30 Minuten mehr.
  5. Mischen Sie saure Sahne, Koriander und restlichen 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine glatt. Sahne-Sahne-Mischung mit Chili servieren.

Fußnoten

  • Spitze
  • Aluminiumfolie hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, sorgt für ein gleichmäßiges Kochen, hält die Reste frisch und erleichtert die Reinigung.

Nährwertangaben


Pro Portion: 406 Kalorien; 21, 1 g Fett; 27, 6 g Kohlenhydrate; 25, 2 g Protein; 74 mg Cholesterin; 1014 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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