Bayerisches Sauerkraut

2018

Bayerisches Sauerkraut

machte es | 35 Bewertungen | Fotos

Rezept von: dutschd

"Dieses Rezept muss das wohlschmeckendste Sauerkraut sein, das ich je gegessen habe. Traditionell serviert meine Familie jeden Neujahrstag Schweinefleisch und Sauerkraut für Glück im kommenden Jahr. Ich mag Kohl als allgemeine Regel und wie die meisten Sauerkraut-Rezepte, aber sie kann ziemlich sauer sein, je nachdem, wie es zubereitet wird .. Leider kann ich mich nicht erinnern, wer mir dieses Rezept gegeben hat und wer das Verdienst hat, da es aus einer Sammlung von handgeschriebenen Rezepten stammt, die ich seit Jahren aufbewahrt habe Gericht für das Neujahrsessen und es war ein Volltreffer! Dies ist sicherlich nicht das typische 'saure' Sauerkrautrezept. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

50 m Portionen 68 cals Originalrezept ergibt 8 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Esslöffel Speck Drippings
  • 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 2 (16 Unzen) Pakete Sauerkraut, undrained
  • 1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
  • 1 TL Kümmel
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Koch Sherry
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    35 m
  • Fertig in

    50 m
  1. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; kochen und rühren Zwiebel bis weich und durchscheinend, etwa 5 Minuten.
  2. Sauerkraut mit Saft in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Umrühren und mit den Händen so viel Wasser und Saft wie möglich auspressen. Gekräuseltes Sauerkraut in die Zwiebel geben.
  3. In die Sauerkrautmischung braunen Zucker, Kümmel, Hühnerbrühe und Koch Sherry einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis fast die ganze Flüssigkeit verdunstet ist, 30 bis 40 Minuten, gelegentlich rührend.

Nährwertangaben


Pro Portion: 68 Kalorien; 2 g Fett; 10, 9 g Kohlenhydrate; 1, 5 g Protein; 2 mg Cholesterin; 851 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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