Speck-Schweinefilet

2018

  • 18

Speck-Schweinefilet

machte es | 63 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Aimee Owens Dorrell

"Eine Wendung zu ein paar anderen recherchierten Rezepten. Es ist besser geworden, als ich es mir vorgestellt habe. Ein Favorit in unserem Haus!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

50 m Portionen 295 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • Kochspray
  • 8 Scheiben geräucherter Ahorn Speck
  • 3 Esslöffel Apfelbutter
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1/3 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel Chilipulver
  • 1 (3 Pfund) Schweinefilet
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    50 m
  1. Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. Eine Grillpfanne mit Kochspray einsprühen.
  2. Speck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich wenden, bis der Speck anfängt zu bräunen, aber immer noch flexibel ist, etwa 5 Minuten. Apfelbutter, Honig, Piment und Chilipulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. Lendenfilet in 4 Scheiben teilweise gekochten Speck einwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Die Hälfte der Apfelbuttermischung über den Speck streichen und das Filet mit den restlichen Speckscheiben umwickeln. Restliche Apfelbuttermasse auf das Fleisch streichen. Legen Sie das Filet auf die vorbereitete Bratpfanne.
  4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Apfelbuttermischung zu einer Glasur gebrannt ist und ein sofort lesbares Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Filets eingeführt wurde, mindestens 65 ° C (etwa 65 ° C) anzeigt, etwa 30 Minuten.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Wenn Sie einen Umluftofen haben, stellen Sie die Temperatur auf 350 Grad F (175 Grad C) ein.
  • Spitze
  • Aluminiumfolie kann verwendet werden, um Lebensmittel feucht zu halten, es gleichmäßig zu kochen und die Reinigung zu erleichtern.

Nährwertangaben


Pro Portion: 295 Kalorien; 9, 9 g Fett; 9, 7 g Kohlenhydrate; 39, 8 g Protein; 112 mg Cholesterin; 361 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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