Tante Lillians eingelegte Okra

2018

Tante Lillians eingelegte Okra

machte es | 3 Bewertungen | Fotos

Rezept von: HappyGrandma

"Das Rezept meiner Tante Lillian. Ich bitte jeden Sommer so viele Gläser wie möglich. Liebe als eine Seite mit frischem Gemüse, mit einem Salat oder am Spieß in einer Bloody Mary!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

28 d 1 h Portionen 9 cals Originalrezept ergibt 72 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Quart weißer Essig
  • 1 1/3 Tassen Wasser
  • 1/3 Tasse Salz
  • 3 Pfund kleine Okra, Stiele getrimmt
  • 6 ganze Chilischoten
  • 6 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Esslöffel Senfkörner
  • 6 (1 t) sterilisierte Konservengläser mit Deckel und Ringen
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    40 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    28 d 1 h
  1. Essig, Wasser und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen.
  2. Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Packen Sie Okra, 1 Pfeffer und 1 Knoblauchzehe fest in jedes der heißen, sterilisierten Gläser; Senfkörner darüber streuen. Gießen Sie Essigmischung in jedes Glas und lassen Sie 1/2-Zoll-Platz an der Spitze. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um Speisereste zu entfernen. Deckel aufsetzen und Ringe anschrauben.
  3. Stellen Sie ein Gestell auf den Boden eines großen Suppentopfes und füllen Sie ihn halb mit Wasser. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einem Halter in das kochende Wasser geben. Lassen Sie einen 2-Zoll-Platz zwischen den Gläsern. Gießen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser ein, um den Wasserstand mindestens 1 Zoll über den Gläsern zu halten. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 10 Minuten lang verarbeiten.
  4. Entferne die Gläser vom Suppentopf und stelle sie auf eine mit Stoff bedeckte oder hölzerne Oberfläche, einige Zentimeter voneinander entfernt, bis sie abgekühlt sind. Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie die Oberseite jedes Deckels mit einem Finger, um sicherzustellen, dass die Dichtung fest ist (der Deckel bewegt sich überhaupt nicht nach oben oder unten). In einem kühlen, dunklen Bereich lagern und mindestens 4 Wochen warten, bevor Sie es öffnen.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Portionen basieren auf 12 Portionen pro t Glas.

Nährwertangaben


Pro Portion: 9 Kalorien; 0, 1 g Fett; 1, 8 g Kohlenhydrate; 0, 5 g Protein; 0 mg Cholesterin; 2 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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