Tante Kates Erdbeerkuchen

2018

  • 11

Tante Kates Erdbeerkuchen

machte es | 28 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Drea217

"Dieses Rezept stammt aus den frühen 1900er Jahren und wurde von der Schwester meiner Großmutter Kate gemacht. Ich habe die schönsten Erinnerungen an meine Großmutter und meine Mutter, die dies machen, wenn Erdbeeren in die Saison kommen. Der Kuchen selbst ist nicht sehr süß, obwohl die Glasur ist. Die Balance ist perfekt, ich mache das für viele Gelegenheiten, und meine geheimen Geschmackstester haben bemerkt, wie schön es ist. Nur eine Randnotiz: die Verwendung von frischen, süßen Erdbeeren ist der Schlüssel. " > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

45 m Portionen 264 cals Originalrezept ergibt 16 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Tasse Weißzucker
  • 1/2 Tasse Verkürzung
  • 2 Eier, Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse pürierte frische Erdbeeren
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1/4 Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse pürierte frische Erdbeeren
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    30 m
  • Fertig in

    45 m
  1. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
  2. Eine Kuchenform einfetten.
  3. Schlagen Sie weißen Zucker und kürzen Sie zusammen bis hell und flaumig.
  4. Schlagen Sie die Eier einzeln nacheinander in eine Zuckermischung, bis sie gut vermischt sind. Vanilleextrakt einrühren.
  5. Rühren Sie 1 Tasse Erdbeeren und Backpulver in einer großen Schüssel, bis Backpulver gelöst ist. Dies hilft Erdbeeren schäumen und in den Kuchen steigen.
  6. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz verquirlen. Mehlmischung und Erdbeermischung von Hand in Zuckermischung rühren, abwechselnd Mehlmischung, dann Erdbeermischung, Anfang und Ende mit Mehlmischung.
  7. Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
  8. Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, 25 bis 30 Minuten.
  9. Schlagen Zucker, Butter und 1/4 Tasse Erdbeeren in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis sie gemischt sind; Frost den abgekühlten Erdbeerkuchen.

Fußnoten

  • Koch's Notiz:
  • Fügen Sie mehr Erdbeeren hinzu, wenn Zuckerguss zu dick ist, oder mehr Zucker, wenn Sie zu dünn sind.
  • Eine 7x11-Zoll-, 9x9-Zoll- oder 8x12-Zoll-Kuchenform kann verwendet werden.

Nährwertangaben


Pro Portion: 264 Kalorien; 10, 1 g Fett; 41, 5 g Kohlenhydrate; 2, 6 g Protein; 31 mg Cholesterin; 142 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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