Spargel Avocado Medley Evonne Stil

2018

Spargel Avocado Medley Evonne Stil

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Rezept von: evonnecpa

"Ein bunter, hübscher Salat mit leicht gekochtem Spargel, frischer Avocado, Champignons, Zucchini und Tomate in einer selbstgemachten Vinaigrette." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h Portionen 157 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 Pfund frischer Spargel, getrimmt und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 8 frische Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 große Avocado - geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 große Tomate, entkernt und gehackt
  • 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    30 m
  • Koch

    10 m
  • Fertig in

    1 h
  1. Setzen Sie Spargel und Wasser in eine Schüssel, bedecken Sie und Mikrowelle in der Höhe für 3 Minuten; rühren. Weiter in der Mikrowelle, bis der Spargel hellgrün und leicht zart ist, 2 bis 3 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Spargel, Pilze, Avocado, Zucchini, Tomate und rote Zwiebel sanft in einer großen Salatschüssel werfen. Kombinieren Sie Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Glas mit einem eng anliegenden Deckel; Bedecken und schütteln Dressing zu mischen. Pour Dressing über Salat und werfen Sie wieder um zu beschichten. Salat abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 157 Kalorien; 11, 7 g Fett; 12, 7 g Kohlenhydrate; 4, 2 g Protein; 0 mg Cholesterin; 129 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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