Apfelgelee

2018

Apfelgelee

machte es | 9 Bewertungen | Fotos

Rezept von: DelightfulDines

"Traditionelle und köstliche hausgemachte Gelee." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 d 40 m Portionen 66 cals Originalrezept ergibt 100 Portionen
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Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 1/2 Pfund Äpfel, entkernt und gewürfelt
  • 3 Tassen Wasser
  • 7 1/2 Tassen Weißzucker
  • 1/2 Teelöffel Butter (optional)
  • 1 (2 Unzen) Paket pulverisiertes Fruchtpektin
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    20 m
  • Fertig in

    1 d 40 m
  1. Äpfel in einen großen Topf geben; mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Äpfel etwas zart sind, etwa 5 Minuten. Crush gekochte Äpfel und kochen für weitere 5 Minuten.
  2. Übertragen Sie zerdrückte Äpfel zu einem Sieb oder einem Tuch. Lassen Sie es in eine Schüssel tropfen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, und drücken Sie vorsichtig, um den gesamten Saft freizugeben. Messen Sie 5 Tassen Apfelsaft und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um die genaue Menge zu erhalten. Zucker in Saft einrühren; Butter hinzufügen, um die Schaumbildung zu reduzieren.
  3. Saftmischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Pektin einrühren; Für genau 1 Minute kochen, um Pektin unter ständigem Rühren aufzulösen. Von der Hitze nehmen. Überschäumen Sie den Schaum mit einem Metalllöffel.
  4. Die Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Schöpfen Sie Apfelmarmelade in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie die Gläser bis zu 1/8 Zoll von der Spitze. Führen Sie nach dem Füllen ein Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseite der Gläser, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um Speisereste zu entfernen. Deckel aufsetzen und Ringe anschrauben.
  5. Stellen Sie ein Gestell auf den Boden eines großen Suppentopfes und füllen Sie ihn halb mit Wasser. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einem Halter in das kochende Wasser geben. Lassen Sie einen 2-Zoll-Platz zwischen den Gläsern. Gießen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser ein, um den Wasserstand mindestens 1 Zoll über den Gläsern zu halten. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 5 Minuten lang verarbeiten.
  6. Entferne die Gläser vom Suppentopf und stelle sie auf eine mit Stoff bedeckte oder hölzerne Oberfläche, einige Zentimeter voneinander entfernt, bis sie abgekühlt sind. Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie die Oberseite jedes Deckels mit einem Finger, um sicherzustellen, dass die Dichtung fest ist (der Deckel bewegt sich überhaupt nicht nach oben oder unten). 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. In einem kühlen, dunklen Bereich lagern. Geöffnete Gelees bis zu 3 Wochen kaltstellen.

Nährwertangaben


Pro Portion: 66 Kalorien; 0 g Fett; 17, 2 g Kohlenhydrate; 0 g Protein; <1 mg Cholesterin; <1 mg Natrium Vollwertige Ernährung

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