Apple Butter Rezept

2018

Apple Butter Rezept

machte es | 5 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Meisterkoch

"Apfelbutter, die in einem ch geändert werden kann!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h 15 m Portionen 171 cals Originalrezept ergibt 15 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 2 Pfund Honeycrisp Äpfel - geschält, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Pfund Granny Smith Äpfel - geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Apfelwein
  • 2 Tassen Weißzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Einmachgläser mit Deckel und Ringe
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    45 m
  • Fertig in

    1 h 15 m
  1. Kombiniere Honeycrisp-Äpfel, Granny-Smith-Äpfel und Apfelwein in einem großen Kochtopf aus Edelstahl oder Emaille; zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; köcheln lassen, bis sich die Mischung um etwa die Hälfte, etwa 20 Minuten, verringert.
  2. Zucker und Zitronensaft in die Apfelmischung einrühren; zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und koche weiter bis sie sehr dick ist, etwa 25 Minuten.
  3. Die Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Packen Sie Apfelbutter in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie die Gläser bis auf 1/4 Zoll von der Spitze. Führen Sie nach dem Füllen ein Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseite der Gläser, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um Speisereste zu entfernen. Deckel aufsetzen und Ringe anschrauben.
  4. Stellen Sie ein Gestell auf den Boden eines großen Suppentopfes und füllen Sie ihn halb mit Wasser. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einem Halter in das kochende Wasser geben. Lassen Sie einen 2-Zoll-Platz zwischen den Gläsern. Gießen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser ein, um den Wasserstand mindestens 1 Zoll über den Gläsern zu halten. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 10 Minuten lang verarbeiten.
  5. Entferne die Gläser vom Suppentopf und stelle sie auf eine mit Stoff bedeckte oder hölzerne Oberfläche, einige Zentimeter voneinander entfernt, bis sie abgekühlt sind. Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie die Oberseite jedes Deckels mit einem Finger, um sicherzustellen, dass die Dichtung fest ist (der Deckel bewegt sich überhaupt nicht nach oben oder unten). In einem kühlen, dunklen Bereich lagern.

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Um eine gewürzte Apfelbutter zu machen, fügen Sie 2 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken und 1/2 Teelöffel Piment mit dem Zucker hinzu.

Nährwertangaben


Pro Portion: 171 Kalorien; 0, 1 g Fett; 44, 9 g Kohlenhydrate; 0, 3 g Protein; 0 mg Cholesterin; 3 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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