Angel Family Hühnersuppe mit Matzobällen

2018

Uhr

Angel Family Hühnersuppe mit Matzobällen

machte es | 5 Bewertungen | Fotos

Rezept von: JacobAngel

"Dieses Rezept wird seit Generationen in der Familie Angel weitergegeben. Die Verwendung von frischen Zutaten verleiht dieser gesunden Suppe einen reichen Geschmack." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

3 h Portionen Originalrezept ergibt 7 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1 ganzes Huhn
  • 3 Pastinaken, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 7 große Karotten, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Bund Sellerie, in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Zwiebel, in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Bund frischer Dill, gehackt
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
  • 6 Tassen Wasser
  • 4 Eier
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Matze-Mahlzeit
  • 1 Quart Hühnerbrühe
  • 1 Grillhähnchen, Knochen entfernt und Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    45 m
  • Koch

    1 h 55 m
  • Fertig in

    3 Stunden
  1. Legen Sie rohes Huhn in einen großen Suppentopf.
  2. Fügen Sie Pastinaken, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Dill und Petersilie zum Suppentopf hinzu; mit Wasser bedecken und kochen, bis das Huhn 200 Grad F (95 Grad C) ist oder beginnt auseinander zu fallen, etwa 1 Stunde.
  3. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Vorrat und stellen Sie es für eine andere Verwendung zur Seite.
  4. Eier und Öl in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen.
  5. Fügen Sie Matzo-Mahlzeit in die Schüssel mit Eiern und Öl hinzu und rühren Sie, bis gut kombiniert. Bedecken Sie und kühlen Sie für 20 Minuten.
  6. Die Matzomischung aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig in 1-Zoll-Kugeln rollen. Achten Sie darauf, nicht zu überrollen, da dies die Matzokugeln zäh machen kann.
  7. In einem separaten Topf Hühnerbrühe erhitzen. Die Matzenkugeln in die Brühe geben und mindestens 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
  8. Übertragen Sie die Matzekugeln in den Suppentopf mit dem Gemüse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Zum Servieren Stücke des gebratenen Huhns in Suppenschüsseln legen und die Hühnersuppe mit Matzokugeln darüber schöpfen. Genießen!

Fußnoten

  • Cooks Notiz:
  • Verwenden Sie das zusätzliche Huhn für Hühnchensalat am nächsten Tag. Verwenden Sie nicht das Fleisch von diesem Huhn für die Suppe, da es zäher und weniger schmackhaft als das gebratene Hühnerfleisch ist.

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