Anatolischer Bulgur Pilav

2018

Anatolischer Bulgur Pilav

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Rezept von: evrimicoz

"Dies ist ein traditionelles Gericht vor allem während des Ramadan. Übersetzt dies aus dem Türkischen, also entschuldige ich mich, wenn die Messungen etwas aus sind." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

1 h Portionen 323 cals Originalrezept ergibt 6 Portionen
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  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 reife Tomate, in kleine Würfel geschnitten
  • 3 Tassen Rinderbrühe
  • 2 Tassen Bulgur, abgespült
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • 1/2 Tasse gekochte grüne Linsen
  • 1/3 Tasse gekochte Kichererbsen
  • 1 Bund frische Minze, gehackt
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    15 m
  • Koch

    15 m
  • Fertig in

    1 h
  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen und rühren Zwiebel in heißem Öl bis golden, 2 bis 3 Minuten. Tomaten durch die Zwiebel rühren; Weiter kochen, bis Tomaten weich sind, 1 bis 2 Minuten. Rinderbrühe über die Zwiebel-Tomaten-Mischung geben; zum Kochen bringen.
  2. Bulgur in die kochende Brühe rühren; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und gieße sie bei einem Köcheln, bis der Bulgur anfängt zu erweichen, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Linsen und Kichererbsen hinzu; Weiter kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet und der Bulgur ist zart, 3 bis 5 Minuten mehr.
  3. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Zur Seite stellen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Falten Sie die Minze in die Bulgur-Mischung, um zu servieren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 323 Kalorien; 8, 1 g Fett; 53, 1 g Kohlenhydrate; 12, 8 g Protein; 0 mg Cholesterin; 446 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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