Alias ​​Osso Buco

2018

Alias ​​Osso Buco

machte es | 1 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Alia- Montreal Persönlicher Koch

"Ich liebe Osso Buco. Für mich ist es nicht nur Komfort-Essen von seiner besten Seite, es ist auch eine großartige Wahl, wenn es Spaß macht. Außerdem ist es so einfach zuzubereiten!" > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

2 h 20 m Portionen 562 cals Originalrezept ergibt 4 Portionen
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Kalbshaxen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 4 Karotten, gewürfelt
  • 4 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1 (14, 5 Unzen) kann Tomaten gewürfelt werden
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    2 Stunden
  • Fertig in

    2 h 20 m
  1. Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
  2. Mehl und Petersilie in eine Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Kalbshaxen in Mehlmischung eintauchen und überschüssiges Mehl abschütteln.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fry Kalb in heißem Öl bis zur Bräunung, etwa 10 Minuten; Transfer auf eine große Auflaufform. Bratpfanne zum Ofen zurückgeben.
  4. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in der Pfanne braten und rühren, bis das Gemüse etwa 5 Minuten braun wird. Gemüse in die Auflaufform geben und Wein in die Pfanne gießen. Zum Kochen bringen und alle gebräunten Teile von der Pfanne abschaben. Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und koche weiter, bis der Wein um die Hälfte, etwa 5 Minuten, reduziert ist.
  5. Tomaten, Thymian und Lorbeerblätter in Wein einrühren. Köcheln lassen, bis die Tomaten heiß sind, ca. 10 Minuten. Tomatenmischung über Kalbfleisch und Gemüse gießen. Rühren, um zu kombinieren. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
  6. Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Kalbfleisch sehr zart ist, ca. 90 Minuten.

Nährwertangaben


Pro Portion: 562 Kalorien; 19, 4 g Fett; 21 g Kohlenhydrate; 65, 6 g Protein; 246 mg Cholesterin; 423 mg Natrium. Vollwertige Ernährung

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